雨润食品身陷“腐肉”漩涡：从千亿营收到千亿负债仅用了8年

近日，有网友发视频爆料称，某食品公司的采购经理与供应商勾结，采购一批过期腐败肉。爆料视频中，还贴出了多张疑似食品公司采购经理与工作人员的对话截图，且明确将供应商指向了雨润集团。成立30余年，雨润多次身陷食品安全风波外，其经营状况亦不容乐观。

身陷“腐肉”漩涡

据网友爆料，某食品公司的采购经理与供应商勾结，采购一批过期烂肉。视频显示，冻肉疑似腐败变质，表面长出了绿色霉菌，还有部分加工过的肉品内部也出现了发霉变质。

爆料视频中，还贴出了多张疑似食品公司采购经理与工作人员的对话截图，且明确将供应商指向了雨润集团。对话内容显示，某食品公司采购了雨润288件44个批次的肉品，且货品标签不一。

对话中，网名为“长坂坡阿斗”的人疑似为食品公司采购经理，称“这是雨润的最后一批了，后面再来货用其他工厂的”。另一工作人员向其提出，肉品已明显出现发霉变质，“有比较多的刀口，颜色又带点浅绿色，闻到起像腊肉，油哈味。”“长坂坡阿斗”则回复：“剩下三件不要解冻，这个应该用不了。解冻这一件能用的就挑出来用，用不了的挑出来退”。

对此，南京建邺区市场监督管理局沙洲分局工作人员表示，“网友爆料的内容我们也关注到了，转给了雨润集团，核实是否为公司的产品。雨润方面说产品的外包装不像，也在尝试跟爆料博主进行联系，但没有联系上。目前，事件还在核实调查中”。

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，售卖变质的肉类属于生产经营腐败变质的食品，尚不构成犯罪的，会受到行政处罚。具体处罚措施包括：

没收违法所得和违法生产经营的食品。违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。情节严重的，可能会被吊销许可证。

如果售卖变质的肉类造成了严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，还可能会触犯刑法，受到刑事处罚。具体处罚根据情节的严重程度而定：

足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

多次被曝食品安全问题

值得注意的是，雨润多次身陷食品安全风波。

早在2011年，雨润集团就曾被曝出疑似用过期肉为原料制作火腿。随后，雨润食品也曾多次因大肠菌群实测值超标、菌落总数超标等问题登上不合格名单。

据河南都市爆料，郑州的姚女士反映，2020年9月7号下午，她爱人在嵩山路和棉纺路丹尼斯店购买两袋雨润牌黑猪肉王火腿肠，火腿肠是2020年7月24号生产，保质期半年时间，生产批次为2020.07.24.c1。外包装完好无损的情况下，晚上八点姚女士一家三口都吃了火腿肠，虽然口味有些怪，但是大人吃的时候并没有留意，直到家中三岁孩子掰开火腿肠吃时，全家人才发现，火腿肠里面有20多条白色蠕动的蛔虫。

2021年2月3日，安徽省市场监督管理局发布关于春节食品专项监督抽检情况的通告（2021年第5期）。合肥联家商贸发展有限公司肥西分公司销售的、来自雨润集团旗下安徽省福润肉类加工有限公司（阜阳）的黄山黑猪前夹肉（2020-12-03），利巴韦林不符合食品安全国家标准，检验结果为9.74μg/kg，标准值为不得检出。

据中国质量新闻网，2021年7月，河南张先生投诉称，自己购买的南京雨润食品有限公司的一整箱火腿肠中竟然发现多根里面出现塑料状异物。

2022年11月，四川省市场监管局发布的不合格食品名单中，标称广元雨润食品有限公司生产的劲火腿菌落总数超标。雨润方面回应称，“此次抽检结果出来，在得到相关部门通知后，第一时间将所有的相关违规产品进行召回下架，目前市面上不再售卖该商品。”

2023年11月14日，一则关于安徽淮北雨润优选（惠苑路店）员工用嘴给肉剔骨的曝光引起了广泛关注。该员工以独特的剔骨方式遭到网友批评，质疑其影响食品卫生。店家回应称这是祖传方法，被认为是快速有效的剔骨方式。

截至发稿，在黑猫投诉平台，雨润食品累计投诉量118条，已完成8条，已回复11条，不少网友投诉吃出虫子、塑料、木片、毛发、钢丝、骨头等异物，也有网友反映产品发霉变质等问题。

从千亿营收到千亿负债

官网显示，雨润控股集团是一家集食品、地产、商业、物流、旅游、金融和建筑等七大产业于一体的多元化企业集团。目前，旗下拥有雨润食品（1068.HK）、中央商场（600280.SH）两家上市公司。

据报道，1990年，刚毕业不足一年的祝义财选择下海经商，通过卖海鲜赚下第一个10万元。1992年，祝义财掏出全部身家并贷款近300万元，开始做起了肉制品生意。1993年，南京雨润食品公司正式成立。

三年后，祝义财以500万的价格收购了南京罐头厂，这也使其成为江苏乃至全国首个收购国企的民营企业家。此后，祝义财通过收并购等方式，先后落子江苏连云港、安徽阜阳等地。于2001年，祝义财的南京雨润及旗下子公司交出了34亿元的年销售额。

到了2002年，祝义财收购了港股东成控股（后改名中国电力新能源），举牌A股南京中商（目前名为中央商场）。在此之后，祝义财一边在沪市增持南京中商，一边于2005年2月通过竞拍拿下了南京中商的控股权。8个月后（2005年10月），祝义财的雨润食品正式登陆港交所，“雨润系”正式形成。

与此同时，“北双汇、南雨润”的说法在业内传开。作为曾经的“猪肉之王”，雨润食品屠宰产能多年稳居全球第一。

然而，自2010年开始，雨润食品开始走下坡路。原本祝义财将商业版图扩大到了地产、物流、旅游、建筑等多个领域，但大举扩张的雨润系，爆发了债务危机。与此同时，雨润的其他产业业绩不佳，主业受到副业的拖累，亏损不断加剧。

雪上加霜的是2015年，中央商场公告称，祝义财家属接到通知，检察机关对董事长祝义财执行指定居所监视居住的强制措施。这一重大利空为雨润带来了新一轮重创，2015年雨润食品净亏损29.76亿港元。

在被监管调查的4年里，雨润食品归母净利润持续为负，中央商场更是被实施退市风险警示。2019年1月，祝义财重获自由，并进行了一系列企业调整助其脱困。然而，早已债台高筑的雨润集团并没有在创始人的回归下重振旗鼓。2021年4月29日，南京中院依法裁定对“雨润系”122家公司进行实质合并重整。

据此前公开报道数据显示，2012年，雨润控股营业收入规模达到1061亿元，2014年进入全国民营500强第五位，收入规模增至1500亿元，为当时国内最为风光的民企之一。而《雨润控股等78家重整计划草案》中统计，以2020年11月16日为基准日，雨润系整体纳入重整方案的有482家企业，总资产市场价值1273亿元，账面总负债1178亿元。

从千亿营收到千亿负债，只用了短短8年。

据雨润食品中期业绩公告，截至2024年6月30日，集团的流动负债净值及负债净值分别为10.19亿港元及7.37亿港元，银行借款为4.65亿港元，现金及现金等价物为0.32亿港元。而截至2024年6月30日，4.34亿港元银行借款连同预提利息2.85亿港元已逾期。可见，当前雨润食品债务压力依然不小。