绝味鸭脖门店被立案调查：22人健康证系伪造 食品问题频发

据“西昌发布”微信公众号3月15日消息，近日，四川省西昌市市场监督管理局在检查中发现，某品牌旗下在西昌市内食品经营门店的从业人员健康证明系伪造，涉及22人，门店在办理《食品经营许可证》和《四川省食品小经营店（餐饮服务）备案证》过程中，提供了虚假的从业人员健康证明。

据悉，该品牌为上市公司绝味食品旗下的“绝味鸭脖”，西昌市市场监督管理局已对相关涉事单位、个人，立案调查处理，同时将对其办理假健康证中，涉嫌伪造国家机关印章等的相关违法犯罪行为，移交公安部门处理。目前，案件正在进一步调查处理中。

绝味食品近年频陷食安风波，包括中国香港、加拿大等地因产品菌落超标被召回，消费者投诉“变质鸭脖”“虚假促销”等问题频发。

绝味食品成立于2008年，专注于休闲卤制食品的开发、生产和销售，主营产品为休闲酱卤制品，包括鸭脖、鸭翅等鸭副产品，以及藕片、海带等卤制素食，其中以鸭脖等鸭副件为主。2017年3月，绝味食品在上交所上市。

经过多年发展，绝味食品连锁加盟门店在全国遍地开花。2019年公司迈入“万店时代”，2023年的年收入突破70亿元大关。不过，受消费大环境的影响，卤制品行业增速明显放缓，竞争愈发激烈。2024年第三季度报告显示，绝味食品前三季度公司实现营业收入50.15亿元，同比减少10.95%；实现净利润4.38亿元，同比增长12.53%。其中，第三季度营收同比下降13.29%，净利润同比下降3.33%。而2024年一季度至三季度，绝味食品已连续三个单季营收同比下滑，分别下降7.04%、12.35%和13.29%。

除了收入滑坡，绝味食品的门店数量也出现下滑。截至2024年上半年，不含港澳台及海外市场，绝味食品拥有门店14969家，较2023年年末减少981家。

2024年8月15日，绝味食品发布公告，因公司涉嫌信息披露违法违规，根据《中华人民共和国证券法》《中华人民共和国行政处罚法》等法律法规，2024年6月7日，中国证监会决定对公司立案。

2024年10月21日晚间，绝味食品发布关于上海证券交易所信息披露监管工作函的回复公告。公告透露，近年来，传统的休闲卤味食品行业受到消费者需求变化的冲击较大，行业整体闭店趋势明显。