检出禁用防腐剂 五芳斋一批次出口韩国月饼被要求退回或废弃

五芳斋1批次绿豆蓉月饼

在韩国被检出禁用添加剂

涉事的绿豆蓉月饼中被检出山梨酸含量为0.0909g/kg，而按照韩国政府要求，山梨酸“不得检出”，该批次月饼的生产日期/有效期为2025年7月10日-2026年1月10日。

图源：MFDS官网

根据韩国食品药品安全部发布的食品添加剂标准文件，在其现行食品添加剂使用规范中，可添加山梨酸的食品种类清单里，有奶酪、加工肉制品、浓缩果汁、碳酸饮料等16种类别产品，并未包含“糕点”这一类别，这也意味着，在韩国糕点类产品是不允许添加山梨酸的。

在国内糕点相关标准

山梨酸允许限量添加

而在中国，在糕点中，山梨酸则是允许限量添加。根据我国发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760 - 2024），在糕点食品中，山梨酸的最大使用量为1.0g/kg。除了中国外，日本同样允许在糕点类别中添加限量的山梨酸，而新加坡则不允许在传统米/面制品的“糕粿”主体添加山梨酸，但允许在如蛋糕、饼干等面粉糕点以及糕点的馅料中添加山梨酸。

根据国家市场监管总局此前发布的不合格检验项目小知识，山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。

五芳斋的月饼，非涉事产品，图源五芳斋旗舰店

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月饼是五芳斋去年唯一

录得收入增长板块

五芳斋始创于1921年，为全国首批 “中华老字号”企业。2022年8月，五芳斋登陆A股上市，成为粽子第一股。2024年，五芳斋营业收入22.51亿元，同比下降14.57%；归属于上市公司股东的净利润1.42亿元，同比下降14.24%。粽子是五芳斋的第一大收入来源，其次则是月饼。去年，月饼是五芳斋唯一录得收入增长的板块，同比上涨了3.46%至2.36亿元，占收入的比例为10.80%。

五芳斋有加强布局海外市场的计划。在2024年度财报中，其指出，2024年，其已成立新加坡投资公司、新加坡餐饮公司、法国和日本公司，樟宜机场两家门店已全部中标，在机会与挑战并存的时代，五芳斋将坚定布局和拓展海外市场，为公司寻找到更多的市场增长机会。预计今年新加坡两 家门店将顺利开业。