麻六记酸辣粉遭下架：产品存质量波动 多次被曝出现食安问题

针对门店下架麻六记，7月25日，开市客相关负责人告诉南都湾财社记者，“是在近期例行商品品质巡检中，发现该产品存在质量波动。出于商品质量管控要求，主动暂停该产品销售。”该负责人进一步表示，麻六记酸辣粉在开市客目前没有明确重新上架时间。

南都湾财社记者注意到，在被开市客下架之前，深圳、上海、宁波等地的消费者陆续在社交平台发帖投诉，在开市客买到了发霉的麻六记酸辣粉。多位消费者向南都湾财社记者表示此事属实，且线下门店已经退款产品的金额，进一步的补偿赔偿还在商讨。

针对此事，同一时间，南都湾财社记者通过多种渠道联系麻六记以及麻六记公司CEO，均未能获得回复。

爆料

开市客下架麻六记酸辣粉

多地消费者投诉称买到发霉产品

陈女士供图

陈女士供图

王女士供图

王女士告诉南都湾财社记者，她反馈这个问题后，门店线上退款了49.9元，但没有进一步的赔偿，“但是我说这个存在食品安全问题，因为我近距离闻了几下后喉咙痛，我意识到这是霉菌后就紧急去洗手漱口，但现在五个小时过去了还是有些喇嗓子”。

回应

发现该产品存在质量波动

开市客主动暂停该产品销售

而麻六记在开市客售卖的酸辣粉，委托方同样是北京食通达科技发展有限公司（下称“食通达公司”），制造商也为四川白家阿宽食品产业股份有限公司（下称“阿宽食品”）。

针对门店下架麻六记，7月25日，开市客相关负责人告诉南都湾财社记者，是在近期例行商品品质巡检中，发现该产品存在质量波动。出于商品质量管控要求，主动暂停该产品销售。麻六记酸辣粉在开市客目前没有明确重新上架时间。

记者进一步询问下架原因是否与消费投诉有关，该负责人表示，Costco会持续追踪在售商品状况，同时消费者的反馈也是参考信息来源之一。

开市客为起源于美国的会员制商店，目前开市客在中国在上海、苏州、宁波、杭州、南京、深圳等地拥有7家门店，会员费为一年299元。据企业官方公众号，开市客在全球14个区域拥有890多家门店。

针对此事，同一时间，南都湾财社记者通过多种渠道联系麻六记以及麻六记公司CEO，均未能获得回复。

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麻六记酸辣粉靠阿宽食品代工

去年销售额增速明显放缓

麻六记集团创立于2020年，主要的关联公司有三家，分别为北京麻六记餐饮管理有限公司、食通达公司、成都麻九记餐饮管理有限公司。其中，食通达公司负责速食板块的运营，也即是酸辣粉等食品业务的经营，汪小菲为食通达公司的董事长。

麻六记在开市客的产品

南都此前报道，麻六记主要招牌产品为酸辣粉，其走红与汪小菲与前妻大S此前多轮隔空对峙有关。2022年11月21日，汪小菲发微博隔空与前妻大S“开战”。而在今年2月，明星徐熙媛（大S）女士逝世引发广泛关注，汪小菲与麻六记也成了舆论关注的中心。

麻六记的酸辣粉主要依靠第三方代工生产，阿宽食品为主要制造商。自2022年以来，麻六记的销售额增长飞速，但是去年麻六记销售额增速明显放缓。根据阿宽食品递交的上市申请书和财报，麻六记从2022年起跃升为阿宽食品的第一大客户，2022年，麻六记向阿宽食品采购方便食品的金额为5034.51万元，2023年，这一数字上升至1.74亿元，同比增长了245.65%；2024年，该数字为2.01亿元，同比增长15.52%，增速已经明显放缓。

南都此前曾报道，麻六记就多次被曝出现食品安全问题。2024年8月，因被汪小菲母亲张兰公开提及，汪小菲前任张颖颖连发三条微博做出回应，其中关注度最高的一条微博涉及麻六记的食品安全问题。张颖颖晒出的9张图片主要为消费者在社交平台上发布的有关麻六记酸辣粉吃出苍蝇、毛发以及发霉等食品安全问题的帖子截图。此外，还有一些消费者对于麻六记的负面评价。

在张颖颖晒出的消费投诉截图里，麻六记的酸辣粉吃出苍蝇曾引发较多关注，消费者称，在拆包装期间在粉条上发现一只苍蝇，苍蝇身体黏在粉条上，头部痕迹与粉条压装痕迹重合。

2024年8月20日晚，麻六记CEO安勇在直播间发布产品质量声明及刑事控告书。安勇称，8月20日，造谣团体及个人在社交平台恶意声称麻六记酸辣粉产品存在发霉、有头发、苍蝇等严重质量问题，经仔细核实，这些证据未提供任何来自权威检测机构的检测报告或专业认定书。