麻六记菜品混入塑料袋被罚 年内有预制产品因发霉大规模下架

近日，知名餐饮品牌“麻六记”旗下一家分店因违反食品安全法受到行政处罚。根据信用中国网站公示的信息，北京麻六记餐饮管理有限公司清河分店被北京市海淀区市场监督管理局处以罚款。

行政处罚决定书披露的细节显示，举报人向北京市海淀区市场监督管理局提供了图片证据，称该分店经营的菜品“锅巴三鲜”中有很大一个塑料袋。经询问，该分店称后厨工作人员失误在撕开“农家锅巴”塑料外包装时不小心将撕下的塑料外包装掉入油锅，最后混入菜品中。

公开资料显示，北京麻六记餐饮管理有限公司清河分店成立于2021年11月，负责人为杨洋。麻六记品牌由汪小菲创立于2020年，其主公司为北京麻六记餐饮管理有限公司。目前，围绕“北京麻六记”已形成一个包含47家企业的商业族群。

值得注意的是，这并非麻六记今年首次因食品安全问题引发关注，其广为人知的零售产品线在数月前曾发生更严重的质量风波。

2025年7月，麻六记的预制食品业务遭遇了严峻的信任危机。据新华网、光明网等多家权威媒体报道，深圳、上海、宁波等多地消费者在社交平台投诉，在开市客（Costco）会员店购买的麻六记酸辣粉出现粉饼发霉、带有刺鼻气味的情况。涉事产品生产日期集中在2025年6月16日及6月18日两个批次。事件曝光后，开市客迅速在全国范围内所有门店及线上平台下架了该产品。开市客方面回应称，下架是出于商品质量管控要求，主动暂停销售。

短短半年内，从线下餐饮门店到零售预制产品，麻六记在两个主要业务板块接连出现性质不同的食品安全管理漏洞，引发了公众对其供应链及质量内控体系的担忧。