黄天鹅"角黄素"风波升级：北京消费者正式起诉 索赔三倍价款
3月23日，315诚搜网从知名打假人王海团队获悉，北京一位王姓女士已正式就黄天鹅鸡蛋“角黄素”问题向法院提起诉讼，要求退还购物款并支付三倍赔偿金。该案已于3月17日被北京市顺义区人民法院受理立案。
根据诉讼状信息显示，2025年12月18日，王女士在北京永辉超市（卧龙悦购店）购买了一盒黄天鹅可生食鸡蛋（15枚装），实付39.9元。食用过程中，她发现蛋黄颜色异常橙红，怀疑添加了人工色素。
2026年1月13日，王女士将鸡蛋送检。第三方CMA资质检测机构出具的检测报告显示，涉案鸡蛋中检出角黄素含量为1.65mg/kg。
王女士在起诉状中指出，角黄素（别名斑蝥黄）系农业农村部2625号公告中允许使用的着色剂，来源为化学制备，“说明涉案鸡蛋检出的角黄素属于人工合成色素”。她认为，这与黄天鹅官网宣称的“从天然谷物到深海藻类等10多种营养食粮喂养，蛋黄天然更黄”“不含斑蝥黄等人工色素”等宣传内容严重不符，构成虚假宣传和消费欺诈。
立案查询截图
根据《消费者权益保护法》第五十五条，王女士要求被告退还购物款39.9元，并支付三倍赔偿金500元。
此次诉讼并非孤例。315前夕，王海团队接连公布两份黄天鹅鸡蛋的检测报告。第一份是在许昌胖东来超市购买的黄天鹅鸡蛋，检出角黄素0.399mg/kg；第二份是在北京永辉超市购买的黄天鹅鸡蛋，检出角黄素1.65mg/kg。
两份报告数值相差四倍，成为争议焦点。王海团队指出，黄天鹅长期对外宣传“饲料不含人工色素、蛋黄呈自然金黄”，但检测结果与宣传存在明显矛盾，涉嫌误导消费者。
面对舆论风波，黄天鹅连续发布多份声明。3月15日，黄天鹅母公司凤集食品集团发布声明称，黄天鹅鸡蛋不添加人工合成色素，“检出角黄素0.399mg/kg属于鸡蛋可能含有天然角黄素的本底水平”。
黄天鹅创始人冯斌在3月16日接受媒体采访时表示：“我们不含有人工合成色素，这在我们宣传里是非常清楚的。”他援引专家观点称，0.339mg/kg在科学文献中可判定为天然本底范围，且该微量对蛋黄着色无实际作用。
但王海团队驳斥称：“凡是量产的鸡蛋里检出了角黄素，它100%是饲料里沉积的，不可能存在其他来源。鸡正常吃的天然饲料里没有角黄素，鸡自身也无法合成角黄素。
315诚搜网注意到，这场争议的核心难点在于当前检测技术无法区分角黄素是天然来源还是人工添加。
中国农业科学院饲料研究所研究员武书庚在接受南都·湾财社记者采访时表示：“由于角黄素的人工合成结构和天然结构完全一样，当前的技术不足以区分鸡蛋里的角黄素到底属于人工合成还是自然沉积。”
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅也指出，要判断来源，需结合鸡的养殖背景、原料来源、投喂记录等综合研判，“不能仅凭成品蛋检测下结论”。
诉讼发酵的同时，黄天鹅旗舰店被曝悄然修改了产品详情页。据澎湃新闻报道称，原页面“不含合成色素”已改为“不含人工合成色素”，“没有斑蝥黄”改为“不含人工合成斑蝥黄”。
这一改动被消费者质疑为“文字游戏”。有网友评论：“从‘不含合成色素’到‘不含人工合成’，少了两个字，意思差出十万八千里。”
值得一提的是，3月16日，吉林省消费者协会发布鸡蛋比较试验报告，对7类14批次鸡蛋进行检测。结果显示，价格从每斤6.63元到25.38元不等的高价“概念蛋”，其蛋白质、脂肪、胆固醇等核心营养成分含量平均值差异普遍不大。
报告指出，消费者无需过度追求高价概念蛋，“富硒蛋”“叶黄素鸡蛋”中的营养成分并非相应品类专属，所有检测的鸡蛋均含有硒和叶黄素。鸡蛋作为食品不能替代保健品或药品。
受风波影响，知名烘焙品牌广莲申已暂停使用黄天鹅鸡蛋。3月17日，广莲申工作人员向媒体确认，在黄天鹅涉事的当天，双方已停止合作，相关产品已做暂停销售和销毁处理。
上海市多个广莲申门店证实，已下架黄天鹅餐蛋包、老丁鸡蛋糕等产品，更换了鸡蛋供应商。
3月17日，黄天鹅发布公告称，公司产品已由属地市场监管部门完成现场抽检，样品已送至权威检测机构，正等待官方检测结果。
四川绵阳市市场监管部门工作人员于3月20日接受南都N视频记者采访时表示，相关检测仍在处理中。同时，该工作人员还称：“我们的检测只是针对食品安全标准的，黄天鹅是否涉及违法或虚假宣传尚无定论”。
针对此次诉讼，有律师分析指出，如果黄天鹅长期宣传“不含人工色素”，而产品中确实检出人工合成角黄素，即便安全无虞，也涉嫌虚假宣传和消费欺诈。根据《消费者权益保护法》，经营者有欺诈行为的，消费者有权要求三倍赔偿。
从0.399mg/kg到1.65mg/kg，从“天然本底”到“天然色素添加”，从“不含合成色素”到“不含人工合成”——这场围绕小小鸡蛋的争议，正在从食品安全讨论，转向更根本的消费者知情权问题。
王女士的诉讼才刚刚开始，但消费者对“概念营销”的质疑，已然落地。
