寿司郎多项违规被罚6万元：被查盘子10抽10脏 餐具留有残渣

杭州一家寿司郎门店因多项违规，被市场监管部门罚没超6万元。4月27日，杭州市萧山区市场监督管理局公布处罚决定，曝光了该门店无证经营、餐具脏乱、管理违规等多项问题。

涉事门店为北京寿司郎餐饮有限公司萧山区第一分公司，此次被责令改正、给予警告，没收违法所得28446.33元，罚款38000元，罚没合计超6.6万元，处罚决定书编号为杭萧市监处罚〔2026〕568号。

执法人员两次上门检查，均发现餐具清洗消毒不到位。2026年1月5日，检查人员在该门店刺身专区发现，盛装成品刺身的铝盘上有大量水渍和食物残渣，现场抽查10只铝盘，全部存在该问题；出品区抽查20只餐盘，10只表面留有食物残渣。

一个月后，因接到消费者投诉举报，执法人员于2月5日再次复查。此次抽查10件待使用餐具，仍有6件表面留有饭粒残渣，未清洗干净。

除餐具问题外，该门店还存在无证超范围经营行为。自2025年10月18日起，门店在未取得冷食类食品制售（冷加工糕点）许可的情况下，擅自售卖芒果千层、草莓千层、芝士蛋糕等产品。截至被查获，相关冷加工糕点累计销售额40618元，成本12171.67元，违法所得28446.33元。针对此项违规，监管部门没收违法所得，并处罚款30000元。

此外，该门店后厨专间管理也反复违规。1月5日检查时，执法人员发现员工出入专间未按规定执行二次更衣、洗手和消毒流程。而早在2025年11月4日，该门店就曾因同类问题被萧山区市场监管局警告，此次再次违规，监管部门追加罚款8000元。

目前，涉事门店已被责令停止无证制售冷加工糕点，并需在收到行政处罚决定书之日起十五日内履行全部处罚决定。随着该行政处罚决定书在社交平台公开，“铝盘10抽10脏”“复查仍有6件未洗净”等抽检细节引发数百条讨论，不少曾光顾过寿司郎的消费者分享就餐体验，提及餐盘油腻、杯子有腥味、餐桌及点餐平板黏腻、酱油瓶油污等卫生问题。