益禾堂线下店超8000家 被指高频次优惠活动挤压加盟商利润
创立于2012年的茶饮品牌益禾堂，从武汉光谷高校街边小店起步，凭借爆款产品益禾烤奶出圈，此后便快速扩张，于2025年10月达成超8000家门店的成就，成为国民平价新茶饮品牌。
图源/益禾堂官网
近两年，益禾堂又将目光聚焦到乡镇市场，推出乡镇创业扶持政策，通过零加盟费、减免首批物料费等优惠，吸引中小创业者入局。
但极速规模扩张的背后，品牌暗藏的经营乱象、挤压加盟商利润空间与品控危机集中爆发。
过去几年，该品牌多次被曝出食品安全问题，导致口碑下降，加盟商也开始向媒体反映过多优惠活动让自身获取利润难度变大，根据窄门餐眼数据，截至目前，现有门店数不到7000家。
图源/窄门餐眼
进入乡镇市场又面临激烈的市场竞争，在蜜雪冰城、古茗等对手的夹击下，愿意投资益禾堂并在最后坚持下来的加盟商能有多少还是未知数。
食安问题频发，激进扩张埋下品质隐患
食品安全问题一直是益禾堂发展中的一块绊脚石。
继2021年9月其加盟店被曝存在“柜台多处有蟑螂”等情况后，益禾堂在之后的两年又多次出现食安问题。
图源/经济观察报
2022年，益禾堂新郑苑陵中学店、长葛文化路店、中牟白沙店被中国质量新闻网曝出存在篡改开封物料最佳赏味期等食品卫生问题。此外，店内还存在过期发霉食材继续使用、多种食材中都有小虫、店员徒手切柠檬剥葡萄皮等问题。
随后，益禾堂发布声明称，已经要求涉事门店立即闭店，与该加盟商终止合作，并对河南区域门店监管不力的相应负责人进行处罚。
不仅如此，按照益禾堂方面所说，为了避免类似事件再次发生，其将在全国范围内展开门店食品安全排查行动，并在未来进一步加大食品安全稽核团队门店巡检力度，确保每店每月至少两次不定时实地检查，加强线上实时巡检，及时反馈门店自查改进情况。
然而，时隔不到一年时间，“女生奶茶中喝出3个标签后细菌感染”的词条便登上热搜榜，原因是有消费者称在饮用益禾堂奶茶时发现有3个标签，饮用次日出现腹泻、低烧，被医生诊断为急性肠炎，益禾堂随后进行赔偿并在官方微博道歉。
食安问题屡禁不止的背后是益禾堂的激进扩张。
2012年，益禾堂品牌创立，第二年开放连锁加盟。在“益禾烤奶”、“薄荷奶绿”等爆款单品以及“加盟商第一”的拓店理念下，该品牌线下店迅速增长。
2017年，益禾堂的全国门店突破千家，2020年突破4000家，2025年10月，全国门店数量8000＋，覆盖300多个重点城市的商业核心区域，业务延伸至越南、泰国、马来西亚等海外市场。
虽然过多门店让益禾堂陷入品质管控和运营难题，但同时为其带来了丰厚的营收。
按照该品牌对加盟商的收费体系，在仅收取第一年运营管理费、首批物料费等费用，且未收取租金、装修费、转让费的情况下，该品牌每招募一个加盟商，就可以获得20多万元收入。
图源/益禾堂官网
益禾堂产品随门店扩张销量水涨船高，2021年，“益禾烤奶”年销超1.5亿杯。截至2026年6月11日，上市两年的薄荷系列累计销量已超3亿杯，但加盟商由此获得的利润似乎并不高。
低价营销挤压利润
益禾堂在官网中提到，其秉承“加盟商第一”的核心价值观，通过AI选址模型、爆品孵化机制、全域营销矩阵、数字化运营管理、供应链加持等一站式体系，助力加盟商创业。
不过，在实际经营中，该品牌似乎更多的是通过各种优惠活动推高销量。
在益禾堂微信小程序和微信摇一摇中，品牌频繁赠送优惠券并对产品进行打折。其外卖平台直播间甚至出现过以秒杀或次卡给出优惠力度低至5折的产品价格。
今年6月，益禾堂又推出毕业季专属套餐、在点单小程序上线抽奖游戏，活动期间，益禾堂连续三天全国门店杯量超200万。
销量提升，益禾堂得以向加盟商卖出更多用料，反观加盟商却未能得到想要的回报。有媒体报道称，有加盟商反映这种“薄利多销”的营销方式反倒增大了其获利难度。
益禾堂走平价路线，价格带控制在4-15元之间，主力产品集中在8-12元，利润空间较低，且加盟商还要承担各种成本。叠加高频次的优惠活动，单杯产品毛利只会更低。
对于该问题，益禾堂曾对媒体解释称，品牌的外卖策略始终以“门店有合理利润”为前提，会根据区域竞争强度、门店经营状况给予阶段性、差异化的货补支持。
但是，窄门餐眼数据显示，截至目前，益禾堂现有门店数仅6983家，而据品牌官网数据，其2025年10月已开出超8000家门店。
图源/益禾堂官网
此外，该品牌一些营销行为因为用力过猛，不但没能给加盟商经营赋能，反而降低了品牌好感度，损失部分消费者。
过去几年，该品牌通过签约明星、做公益、赞助赛事、IP联名提高品牌声量，成功将“薄荷奶绿”“薄巧甜品碗”“薄荷巧乐冰”等产品带到消费者眼前，但同时也不乏营销事故。
此前，益禾堂曾因为转发一博主带有“这么大一杯够你三四个秘书喝”“空姐的品质，吉祥村的价格”等推荐词的宣传视频，被广大网友抨击“表达低俗，充满了对女性的侮辱隐喻”。
2023年情人节推出的印有“男朋友买的奶茶”限定纸袋，以及印刷有“男朋友买的”字样的奶茶杯也引发消费者吐槽。
该品牌提到的AI选址模型也受到质疑。有媒体报道称，有加盟商表示其贷款20多万元加盟益禾堂，以为可以创业致富，但经营几个月便关店。
图源/新晚报视频号
发力乡镇市场遇围堵，面临多重外部挑战
为了吸引更多加盟商，此前，益禾堂推出“加盟费0元+乡镇专项补贴”政策，包括各区域前50名加盟商可减免加盟费、首批物料费用，以及大门头大面积装修补贴等全方位多重专项扶持。
图源/益禾堂
据极目新闻报道，鄂东某乡镇加盟商综合测算各项减免后，前期开店总投入低至12万起，较此前的20多万元成本大幅下降。
益禾堂对外声称此举是为了打开乡镇市场，该品牌认为，乡镇市场是其未来3年的必争之地。
益禾堂不是第一个盯上乡镇生意的茶饮品牌。
GeoQ智图《2025年连锁新茶饮门店发展蓝皮书》显示，2025年，三线及以下城市成为新茶饮开店的主战场，占比53%，一线城市新增门店占比仅8%。
乡镇市场作为低线市场的细分领域，在近年来更是受到广大新茶饮品牌青睐。
其中，古茗乡镇拓店明显提速，先后进驻王集镇、光武镇、泉阳镇等地；瑞幸落地光武镇、泉阳镇等，下沉意图明显；蜜雪冰城更是成为乡镇市场标配。
在该市场，“便宜”不再是中低价格段茶饮品牌的独属标签，益禾堂价格优势不断被稀释。向上要面对古茗鲜果茶品类竞争，向下直面蜜雪冰城极致低价引流攻势。
此外，乡镇市场存在明显人口外流、消费季节性波动的先天短板。
本地常住人口以中老年群体为主，茶饮核心消费人群集中于中小学生与返乡青年，客流高峰仅集中在上下学时段，日常经营时段客流稀疏，只有春节、国庆等返乡节点才能迎来短期消费爆发，全年经营客流稳定性远低于县城与城市门店。
同时，乡镇属于熟人经济市场，消费者对产品价格敏感度极高，一旦周边竞品推出力度更大的优惠活动，门店客流极易流失。
不仅如此，乡镇市场作为低线市场最末端，存在无授权仿冒门头和产品的杂牌小店的问题更大，商标维权和市场净化压力也更大。
这一点，长期深耕低线城市的益禾堂已经有所体会。
天眼查显示，武汉熠汇饮科技有限公司（益禾堂品牌运营主体）涉及的2000多起司法案件中，身份多为原告，且85.23%的案件案由为侵害商标权纠纷。
2024年9月，益禾堂发布《严正声明》称，“益禾堂品牌名称上无任何前后缀，且未开放任何子品牌，任何在“益禾堂”中YH.TANG添加前后缀、同声字、插改字的品牌均与“益禾堂”无关联，也从未得到本公司及创始人胡继红先生授权。任何以“益禾堂”名义招商的假冒品牌都可能涉及违法或犯罪”。
图源/益禾堂
整体来看，益禾堂依靠低价赛道、下沉策略与宽松加盟模式，快速拿下海量市场份额。
但重规模、轻管理、重拓店、轻品控的粗放式发展模式，让品牌陷入“规模越大、争议越多”的困境。
当下益禾堂试图通过加码乡镇市场继续扩张，这需要其从疯狂拓店的粗放模式，转向品控、服务、加盟体系、合规管理的精细化运营，平衡规模扩张与品牌口碑，才能实现进一步发展。
