丰茂烤串陷困境：会员卡余额只能用三成 门店锐减到不足20家

“直营店全跑路了，充值卡里的钱只能到加盟店用，还只能花30%。”近日，社交媒体上一条关于丰茂烤串的帖子引发广泛关注。新京报记者调查发现，这家曾在全国拥有70多家门店的连锁烤串品牌，如今在营门店已不足20家，多地加盟店对会员储值卡使用设限，有的只能使用部分余额，有的已完全无法使用。

据新京报报道，北京多家丰茂烤串门店工作人员向该报记者证实，从年初开始，会员卡储值就只能使用30%。一家加盟店的工作人员解释：“顾客充值都是先给总部，第二个月总部再给我们回款。但从去年9月开始，很多加盟店就再也没收到过总部的回款。为了维持经营，我们只能不再接受储值消费。”该工作人员还透露，他们店也快解约了，马上就要改名。目前北京仅剩的约10家在营门店中，原本的直营店如知春路店、朝阳门店等均已歇业关闭。

重庆仅剩的一家加盟店明确表示会员储值余额不能使用，延吉市公园店则称“可以使用当餐消费的50%”，并提醒“能用就快点用完吧，过一阵不好说了”。

调查显示，丰茂烤串创立于1991年，以“羊肉现穿才好吃”为定位，2018年曾获番茄资本投资。但今年初，多名员工在社交平台发帖称被拖欠工资、大批门店闭店。创始人尹龙哲自2025年12月底至2026年2月初连续发布三封全员信，解释公司资金紧张原因——集中偿还银行贷款导致流动资金承压，并称“几乎每天都在跑融资”。

业内人士分析，丰茂的困境与其战略定位失误有关。2022年，丰茂提出“正餐级烤串”战略，试图将烧烤从夜宵属性升级为正餐消费场景，提高客单价。但烧烤天然具有夜宵、社交、平价属性，“正餐级”定位与消费者认知背道而驰，老客感到疏离，新客又不买账。

截至发稿，新京报记者多次拨打丰茂烤串母公司电话，始终无人接听。曾经在烤串市场占有一席之地的品牌，如今走到了这一步，消费者充值卡里的余额该找谁要，加盟商的损失谁来承担，都还是问号。