半天妖烤鱼又翻车：饭碗里检出"马桶同款"细菌 依然沉默不语

餐饮店的盘子，本应是盛放美味的容器，但在河南荥阳的一家“半天妖烤鱼”店里，它却成了危害健康的“隐形杀手”。

近日，河南省市场监督管理局发布的最新食品抽检通告，把这家号称有千家门店的烤鱼连锁品牌再次推上风口浪尖。通告白纸黑字写着：荥阳市吾悦广场的半天妖烤鱼饭店，使用的盘子被检出大肠菌群。按照国家的食品安全标准，这东西在餐具里是绝对不允许出现的。

通俗点说，大肠菌群是粪便污染的指示菌。检出它，就意味着餐具可能根本没洗干净，或者消毒环节彻底“摆烂”。用这样的盘子吃饭，消费者等于在间接接触致病菌的风险，轻则上吐下泻，重则诱发更严重的肠道疾病。

这并非一次普通的“中招”。河南省局这次总共抽检了1610批次样品，不合格的有39批次，半天妖的“脏盘子”就赫然在列。目前，当地监管部门已要求涉事门店查清问题批次、召回隐患产品，并责令其彻底整改。但截至发稿，整天标榜“现烤现做”的半天妖官方，依然沉默不语，没给公众任何交代。

更令人心惊的是，翻看这家烤鱼巨头的“案底”，简直就是一本流水账。

2023年“3·15”前夕，媒体暗访曝光安徽两家门店，后厨竟然用已经过期的冷冻鱼糊弄顾客，甚至把垃圾桶里捡回来的涮肚再端上桌。当时品牌方火速道歉、关店，并声称“零容忍”。可仅仅一个月后，郑州金水区一家半天妖店的水杯又被检出含有阴离子合成洗涤剂——说白了，就是洗洁精残留，消毒水都没冲干净。到了2024年，它又因诱导消费者乱注册会员、违规收集个人信息，被上海网信部门约谈。

一边在官网上高调宣传“全球千店”、从山东泰安一路开到韩国，一边却连最基础的餐具卫生都管不住。更耐人寻味的是，这个餐饮帝国除了半天妖烤鱼，还打着“孵化”旗号囊括了东更道点心行、龍歌自助小火锅、余百年等多个品牌，但据知情人透露，不少品牌只是靠高管个人参股或少量投资“挂名”操盘。这种急速膨胀的扩张模式，究竟是在做餐饮，还是在玩资本游戏？后厨的擦盘子布，显然比它的财报更难掩饰问题。

对于消费者来说，食品安全没有“下不为例”。一个连餐具都洗不干净的连锁品牌，无论门店开遍多少城市，本质上都是在拿顾客的肠胃当试验品。315诚搜网提醒广大食客：外出就餐时，不妨多看一眼餐具表面有无油渍水痕，若发现异味或异常，可直接要求更换。同时，我们也呼吁监管部门继续加大对连锁餐饮的“飞行检查”力度，让那些只把“干净”贴在墙上的企业，真正把良心装进碗里。